1: 准备好食材，皮蛋、碱蛋先用电锅或滚水煮熟，这样里面的蛋黄才会变硬，比较好切之外，料理时才会明显有三色蛋的层次!

2: 将生鸡蛋加入60cc的开水，直接放进可以用电锅料理的玻璃保鲜盒，均匀打散，再加入切好的皮蛋、碱蛋(切小块)，并平均分布。

3: 放进电锅，外锅加半杯水量，等到煮好，再焖15分钟即可完成。

4: 美味又好吃的三色蛋就完成囉!