1: 将去骨鸡腿切块后，将带皮的一面朝下，放入已预热的锅中，煎至金黄色(鸡皮本身会出油，建议不需放油，如果怕黏锅，那就随个人喜好放少许油)。

2: 鸡腿块外表煎至金黄后，放入已切块蒸熟的芋头略为翻炒。

3: 加入调味料，再加入水煮滚。(建议水可先加1杯，另外一杯用来调整味道及浓稠度)

4: 水滚后，加入葱段(可省略)，可以盖上盖子稍稍焖一下，将汤汁煮至个人喜好的浓稠度，试一试味道，调整至个人喜好的程度，起锅前淋上香油即可。

5: 完成。