LC 铸铁锅煮香菇麻油鸡饭❤!!!
材料
"白饭 4人份","麻油2/3 碗","老姜切薄片 3大块","香菇切细片 5~6-朵","去骨鸡腿肉切块 一碗","枸杞 1小把","调味酱料 所有酱料拌匀即可","米酒 一碗","盐巴 适量","胡椒粉 适量"
做法
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1: [LC 铸铁锅煮白饭做法:]先准备好LC铸铁锅容器 & 木杓子
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2: 我用铸铁锅容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt这样可改量煮约 4 人份的铸铁锅白饭❤, 若喜欢长糯米的人, 也可依各人喜好更改长糯米来煮.*LC 铸铁锅煮白饭详细做法: https://icook.tw/recipes/108933
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3: [材料准备:]麻油,老姜,香菇,和枸杞; 先将去骨鸡腿肉切块,切成3~5公分的块状,并以少许酱油,岩盐和米酒醃10~15分钟,备用
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4: 先将香菇和枸杞泡热水
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5: 将泡软泡开的香菇切成细片
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6: 将老姜洗净,切成薄片
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7: [准备调味:]米酒.盐巴.胡椒粉
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8: 将所有材拌酱料匀即可待用
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9: 热锅,锅子热好后,加入黑麻油
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10: 以中小火的火侯,加入薄片老姜爆香
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11: 用木勺子持续翻炒
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12: 煸炒老姜片至干扁
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13: 如照片
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14: 加入醃好切块的去骨鸡腿肉炒至颜色呈金黄
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15: 加入香菇和1半份量的枸杞翻炒
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16: 加入事前已准备好的调味酱料:米酒.盐巴.胡椒粉
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17: 盖上锅盖闷煮5分钟,让酒精发挥掉,只留酒香; 闷煮同时.也让黑麻油汤汁味吸入料理, 咸度都入味
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18: 加入白饭一起入锅炒
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19: 持续用木勺翻炒
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20: 翻炒搅拌均匀至汤汁收干.
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21: 最后加入剩下的另一半枸杞
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22: 洒至麻油鸡饭锅上,点缀装饰即可!
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23: 将锅移离火炉,就是一锅热暖呼呼的 LC 铸铁锅煮香菇麻油鸡饭 ❤ !!!
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24: 这锅由麻油与老姜炒香,加入香菇,醃好的去骨鸡肉,搭配枸杞,白饭炒.是一锅超暖身子的香菇麻油鸡饭!!!~
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25: 最近居住地区,气候转凉,还下起冷飕飕的大雨,冷气后,吃这麻油鸡饭,吃后身子都暖呼了起来!!!
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26: 屋窗外寒冷,与家人窝在屋里享用这香菇麻油鸡饭,很幸福的晚餐!
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27: Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 铸铁锅煮香菇麻油鸡饭❤!!!
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28: Bon Appétit & Enjoy!