1、京水菜洗净切段、小蕃茄切半（长边）、蒜头切末。

2、小蕃茄的剖面向下放在锅里，排在一边，另一边放猪绞肉，不必放油，开中火煎一下。

3、猪绞肉会释放出油份，放入蒜末炒香，再全部炒在一起，趁锅气上来时，1小匙白酒放入呛锅。

4、放入酱油炒出酱香，呛白酒，放冰糖拌炒，再放入水，放入京水菜的梗拌炒，再放入叶子的部份炒一下就完成了。

5、起锅前关火滴一点柠檬汁（也可以不要），盛盘。

（创建于2016-07-11）