酥炸多利鱼 香煎鸡柳佐青酱鲜虾直面
材料
青酱 适量,义大利直面 300g,鲜虾 12尾,多利鱼排 一片,鸡里肌 4条,番茄 中型一颗,柠檬皮 少许,炸油 适量,洋葱 1/4颗切碎,辣椒(可省略) 一根,脆酥粉 50~80g,冰块 2~3块,水 少许,海盐 少许,义大利综合香料 少许,黑胡椒 少许,料酒 少许,酱油 一瓶盖,盐 少许,料酒 少许
做法
1、多利鱼切成条状加入醃料_鱼略醃，鸡里肌加入醃料_鸡醃渍，将炸浆调成一碗
2、热油锅，将鱼条跟里肌沾上炸浆之后，下油锅酥炸，之后盛起沥油(鱼跟鸡务必分开炸，因为所许时间不同，可能导致烧焦)
3、取一只大汤锅烧热水，水滚后加入一匙盐，将义大利面散状放入，煮至自己喜欢的熟度(这是属于热拌料理，面可以煮熟一点)，煮好放入调理砵里
4、将油锅的油剩下一点，小火炒软洋葱，加入辣椒跟虾子炒熟后一起加入调理砵里
5、加入适量的青酱，边拌边加，避免加入过多的青酱，面摆盘之后可以淋上少许初榨橄榄油，放上炸物之后可以刮一些柠檬皮屑
（创建于2016-07-11）
