1: 鸡蛋加糖打发成鸡蛋霜，低落时有明显折痕。(约3秒才消失)

2: 低筋面粉过筛。分3次以切拌的方式加入步骤1之鸡蛋霜里拌匀成鸡蛋面糊。

3: 牛奶+沙拉油拌匀，取1/3拌匀的鸡蛋面糊加入拌匀后，再倒回另2/3鸡蛋面糊内拌匀。

4: 将完成的蛋糕面糊倒入8吋蛋糕模(可脱底&底部铺上烘焙纸)内，轻摔一下把大气泡震出。

5: 撒上适量葱花、鱼松。

6: 以160℃烤25分钟。取出放凉后脱模。

7: 将蛋糕对切，底部涂上一层美乃滋后重叠在一起，切成三角扇形状，完成。