【迷你】香草巧克力杯子蛋糕
材料
"苦甜巧克力 30克","无盐奶油 30克","砂糖 30克","全蛋液 30克","牛奶 30克","低筋面粉 50克","无糖可可粉 10克","泡打粉 3克","迷你夹心饼干 10块","迷你夹心饼干体 3块","迷你夹心饼干 10块","软化的无盐奶油 40克","糖粉 80-100克","香草精 1小匙"
做法
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1: 将苦甜巧克力和无盐奶油用隔水(或微波)加热融化并混匀
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2: 加入砂糖、全蛋液和牛奶拌匀
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3: 筛入低筋面粉、无糖可可粉和泡打粉拌匀
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4: 将步骤3装入纸模或纸杯约7分满,再放入迷你夹心饼干。放入已预热180 ℃的烤箱中,烤12-15分钟
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5: 出炉后,用牙签戳戳看蛋糕中间的部份,如果不沾黏就代表烤好了,之后放在网架上冷却备用
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6: 制作香草奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白且呈乳霜状,再加入香草精拌匀,然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内
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7: 在蛋糕表面用步骤6挤出螺旋状,再将迷你夹心饼干的夹心取出,把巧克力饼干体压碎成粉状,然后撒在香草奶油霜的表面,最后放上迷你夹心饼干装饰即可