免油炸咖哩面包
材料
"材料 6个","高筋面粉 100g","低筋面粉 50g","蜂蜜 20g","无盐奶油 20g","即溶酵母 1g","蛋 25g","温水 150g","猪绞肉 80g","洋葱 50g","马铃薯泥 50g","咖哩块 25g","水 100g","起司条 适量","蛋液 1个","面包粉 适量",
做法
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1: 洋葱放置平底锅炒软,再放下猪肉、马铃薯泥拌炒,最后加入水、咖哩块炒到黏稠,取出放碗里待凉备用。
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2: 把除了即溶酵母以外的材料放进Panasonic制面包机内锅中,盖上锅盖,将即溶酵母投入酵母容器中。
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3: 选择〈(14)面包面团程式程式〉,按下开始键,待揉面阶段结束后,关掉电源取出面团。
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4: 洒少许面粉在工作台,放上揉好的面团(一次发酵结束),轻压面团排出空气后,分割成6等份滚成圆球。
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5: 用杆面棍杆成圆形面片(外薄内厚),咖哩馅料分成6份,放置面片中间,再放些起司条。
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6: 用手捏紧收口朝下,整型成椭圆形,等距放置烤盘中。
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7: 放进蒸气式微波炉下层二次发酵,按下〈(热风对流烘烤)、(温度40℃)、(时间20分钟)〉启动。
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8: 发酵完毕后面团取出先浸入蛋液,再沾满面包粉放在烤盘上。
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9: 这时将蒸气式微波炉按下〈(热风对流烘烤)、(温度190℃)、(时间13-15钟)〉开始进行预热。
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10: 将烤盘放入蒸气式微波炉中层,按下【(热风对流烘烤)、(温度190℃)、(时间20分钟)】开始。
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11: 烘烤结束后取出趁热吃,咖哩肉馅还会流出来呢!
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12:成品