lanni 高升排骨
材料
"子排 1斤","葱(段)姜(片)蒜(拍碎) 适量","香菇(泡软) 随意","红萝卜.竹笋 随意","【调味料】绍兴酒 2大匙","乌醋 4大匙","糖 3大匙","酱油 1/3杯","开水 适量"
做法
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1: 备料
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2: 排骨入滚水中川烫,捞出洗净备用
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3: 以2大匙油将葱.姜.蒜爆香后(微焦黄)捞出丢弃
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4: 倒入已川烫过的排骨翻炒一下
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5: 倒入调味拌炒一下,入开水(约快淹满食材 )
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6: 大火煮滚转中小火煮约20~25分
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7: 倒入香菇(先煸香)红萝卜.竹笋拌匀,续焖煮至入味(约15分),汤汁稍收
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8: 一锅软嫩的排骨即完成囉!
