1: 1.红豆先洗净加入水淹过红豆2公分左右，放入电锅中 2.电锅外锅放第一杯水蒸 3.电锅跳起来后闷一下并用汤匙搅拌一下 4.外锅再倒入第二杯水蒸到跳起来，待十分钟后取出

2: 5.将煮好的红豆倒到炒菜锅中用小火炒并加半杯水煮续炒

3: 6.煮时要用铲子边煮边压让豆子破开，若水不够可再加一点 (也可用拍肉杆压比较好施力，豆子会压的更碎)

4: 7.用铲子压的目的是要让红豆变成泥不要吃起来一颗颗的

5: 8.待汁快收干时放入糖及奶油拌匀置凉后即可使用或分装放冰库保存