1: 奶油切丁后在室温中软化更快，软化后打一打。

2: 加入过筛的面粉及全蛋（面粉可用低筋２４０克代替）

3: 捏成团状，不要捏过头了以免产生太多筋性。然后放进袋中，冰入冰箱３０分钟。

4: 取出后的面团从中间开始压扁，然后慢慢擀开，可尽量薄一点，太厚容易油腻。注意！在这里面粉是超级好帮手～洒多点防沾黏。将擀平的派皮放在烤盘上。

5: 多余的部分直接用擀面棍滚掉。稍微压一压后，在皮内叉几个小孔防烤裂。

6: 烤箱预热１８０度，用绿豆或米压在派皮上才不会膨起来，先烤２０分钟后把米取出，再继续烤５分钟至金黄色。

7: 来制作奶油霜～软化后的奶油加糖粉打至泛白，一开始会比较乾，越打水分出来会越湿润。

8: 派皮烤好后先冷却，填入奶油霜，（挤上或直接舖都可）最后放鲜草莓跟防潮糖粉来作装饰。完成！