亨式番茄酱‧糖醋鸡玳瑁
材料
"鸡里肌肉 100g","杏鲍菇 150g","魔芋 80g","青椒 1/2个","洋葱 1/4颗","鸡蛋 2颗","酱油 1大匙","米酒 1大匙","胡椒粉 1小匙","亨式番茄酱 2大匙","糖 1.5大匙","白醋 1.5大匙","盐 1小匙"
做法
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1: 所有材料备齐。
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2: 将杏鲍菇切块,蒟蒻、洋葱(逆纹)、青椒切丝状。
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3: 鸡里肌肉切块状,加入醃料均匀搅拌后静置30分钟。
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4: 平底锅倒入少许油,将醃过后鸡肉煎至双面外皮变色,捞起备用。
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5: 平底锅倒入少许油,杏鲍菇、蒟蒻、洋葱、青椒炒熟后,加入鸡肉,而后调味料入锅搅拌均匀,漂亮摆入盘内。
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6: 两颗蛋打散,平底锅倒入少许油后煎熟。(因为菜已经很有味道,所以这边不加盐巴了。)
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7: 将蛋皮平舖在刚刚炒完的内馅,完成。喜欢吃番茄酱的人还可以再挤个笑脸在蛋上!