起司葱饼(国际牌2000T)
材料
"中筋面粉 500公克","水 260cc","玄米油 20cc","酵母 5公克","砂糖 30公克","泡打粉 5公克","白芝麻 适量","葱 5~6支","高熔点起司丁 适量","粗黑胡椒粒 少许","白胡椒粉 少许","盐 少许"
做法
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1: 葱洗净后沥干切成葱花备用
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2: 将面粉材料放入内锅中,按行程40搅打约10分钟即可按取消 取出面团压出空气后揉成圆形等一发约15~20分钟,分割成8份, 约100g上下
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3: 每个杆成长方形约25*14,面皮抹上少许油洒上粗黑胡椒粒与白胡椒粉,盐,中间铺上葱花与高熔点起司丁
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4: ,后将左边面皮往右边盖上(三折)在上下往中间折,再翻面
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5: 面皮表面喷水沾上白芝麻再发酵约30 ~50分钟(发至2倍大)表面刷上蛋液
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6: 烤箱预热上下火约180度烤约18~20分钟即可
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