培根乳酪全麦土司(使用蛋糕模)
材料
"高筋面粉 100g","全麦面粉 30g","低筋面粉 20g","速发酵母 1/2小匙","糖 5g","盐 3g","油 10g","冰水 110g","培根 3条","乳酪 40g","小麦胚芽 适量或省略"
做法
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1: 用面包机打面团。
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2: 打好后取出，整圆，盖上打蛋盆，第一次发酵到两倍大或用食指按压面团中心不会迅速回弹。
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3: 第一次发酵完，取出拍气。杆面台上洒上小麦胚芽(或省略)。
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4: 杆成长条状后均匀排上培根及乳酪，面团宽度略小于蛋糕模的长度即可。
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5: 卷起入蛋糕模。入温暖空间做最后发酵到满模。
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6: 发酵到倒数15分钟左右，预热烤箱，200度C。入烤箱， 200度C，烤25分钟。取出放稍凉，若不马上吃，记得先包上保鲜膜保溼。
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7: 咸香的培根和乳酪和全麦真的很搭呀～～^^
