养乐多蔓越莓面包

材料

"高筋面粉 200克","低筋面粉 50克","奶粉 20克","酵母粉 2.5克","养乐多 140CC","全蛋液 30克","砂糖 10克","泡养乐多的蔓越莓 20克","盐 少许","奶油 30克"

做法

  1. step1

    1: 蔓越莓先浸泡约30CC的养乐多约4小时 将面粉、奶粉、酵母粉、蔓越莓、养乐多、砂糖放至搅拌缸揉匀后静置30分钟
  2. step2

    2: 30分钟后面团加入盐巴搅拌约3分钟后，加入奶油搅拌约15分钟 取出面团甩打，拉出薄膜后，进行第一次基础发酵约50~60分钟
  3. step3

    3: 第一次发酵面团约为原来的1.5倍大时，取出把空气压出整型
  4. step4

    4: 整型后的面团表面喷上少许水，再进行第二次发酵约50分钟
  5. step5

    5: 烤箱180度预热10分钟，二发完成的面团刷上蛋液后送进烤箱约17分钟(时间请依各家烤箱温度而定)
（创建于2016-06-21）

关键词

养乐多  蔓越莓面包  蔓越莓  
陈竹林
面包的做法

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