1: 塔皮做法：将奶油放入大碗里，用搅拌器打至软化均匀。加入温牛奶及蛋黄，继续打至均匀。接着加入盐和糖混合均匀。将面粉过筛后一边加入牛奶混合物里，一边用低速打到面团外表变成光滑柔顺样。最后将塔皮稍微整成块状，用保鲜膜包覆后放到冰箱里冷却至少2小时。 水果内馅做法：将蛋打入碗里，加入杏仁，开心果，重奶油，糖，白兰地，中筋面粉及无盐奶油，搅拌器中速打到滑顺均匀，约两分钟。完成后放入冰箱冷藏。

2: 最后组合：烤箱预热180度C(350度F)，将塔盘上油。将工作台洒上些许面粉，将面团从冰箱拿出，用杆面棍杆成约如图厚度(3mm)。将面皮铺上塔盘，并将多余的面皮切掉。

3: 将准备的莓果类水果铺入塔盘里，再倒入内馅，放入烤箱烤约40分钟，或是内馅已烤熟的状态即完成！等到水果塔完全冷却后再脱模。最后随自己喜好来设计，洒上糖霜，铺上草莓，再插上一小片新鲜薄荷叶，美丽又好吃的坚果蓝莓塔就完成囉！