1: 备料 如图

2: 一般都会汆烫一下 这次改用煎的来定型

3: 热锅爆香备料

4: 煮一锅滚水放入牛腱.洋葱和爆香过的备料 加一大匙酱油 金门高粱酒半瓶 盖锅转中小火煮2小时

5: 滤掉炖煮过的备料 牛腱放凉 在放入冰箱

6: 牛腱切片

7: 卤汁烧开加金门高粱酒少许 Q梅.糖.牛腱片 烧至稍微收汁

8: 蛋饼皮~中面.泡打粉.鲜奶.鸡蛋.糖 打匀

9: 锅中擦一点油 倒入面糊 小火来烙就行了

10: 组装~

11: 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。