超简单又鲜甜的「蛤蜊鸡汤」

材料

土鸡腿 1只,蛤蜊 1斤,老姜切片 10片,米酒 适量,盐巴 适量

做法

蛤蜊吐沙、清洗备用；鸡肉洗净、川烫去血水备用

另起一锅滚水，放入姜片与川烫过的鸡肉，水滚后转小火(或熄火)续煮(闷)30分钟(我的不锈钢锅底比较厚，有类似闷烧锅的功能，所以我是熄火闷)

起锅前放入蛤蜊，蛤蜊煮开后加入米酒、盐巴调味即可起锅

不用一个小时，就可以熬出乳白色汤头囉~

（创建于2016-06-21）

关键词

蛤蜊鸡汤  简单  
程杰
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