1: 丝瓜去囊切成块状(去除的边角及瓜囊可煮汤煮面)

2: 虾仁擦干水份,拌入少许盐,蛋白,太白粉,放入冰箱醃渍一下

3: 鸡蛋打散,加入葱绿和一点点盐,少许油炒散盛出虾仁亦煎香盛出

4: 一小匙油爆香葱白,丝瓜入锅拌炒加少许水和海盐,略煮至丝瓜软熟

5: 虾仁和炒蛋加进丝瓜拌匀即可