免炸的红烧狮子头
材料
做法
1、姜切末、葱切末、荸荠切末、干香菇泡水后切片、大白菜切片、蒜切片、扁鱼剪小块备用。
2、于绞肉加入盐拌至有黏性,加入姜、葱、荸荠拌匀,斟酌以盐、白胡椒粉及香油调味,再捏成球状。
3、取锅倒入油将作法2煎至表面微焦后盛起。
4、同锅爆香蒜、干香菇及扁鱼,放入大白菜及适量水(含泡香菇的水)煨煮,再放入作法3续煮,斟酌以盐调味即可。
(创建于2016-07-12)1、姜切末、葱切末、荸荠切末、干香菇泡水后切片、大白菜切片、蒜切片、扁鱼剪小块备用。
2、于绞肉加入盐拌至有黏性,加入姜、葱、荸荠拌匀,斟酌以盐、白胡椒粉及香油调味,再捏成球状。
3、取锅倒入油将作法2煎至表面微焦后盛起。
4、同锅爆香蒜、干香菇及扁鱼,放入大白菜及适量水(含泡香菇的水)煨煮,再放入作法3续煮,斟酌以盐调味即可。
(创建于2016-07-12)