1: 【电锅煮蛋】无需内锅，将电锅底部铺上1-2张沾溼的厨房纸巾，再将洗净的鸡蛋平均放好，按下去等电锅跳起再闷约10-15分钟就是全熟的水煮蛋

2: 【水煮蛋降温剥壳】将鸡蛋自电锅拿出，放在一锅冷水里面降温后剥壳备用

3: 【准备卤汁酱料】这次的卤汁无需市售卤包，只要备妥淬酿昆布酱油、米酒、蒜头、八角、姜，就能卤出清淡雅致的日式关东煮风味。其中，蒜头稍微拍碎去皮，姜切片

4: 【下锅卤】烧一锅滚水，将切块的萝卜、剥壳的水煮蛋以及所有卤汁酱油全数加入，接着大火续滚，并捞出表面泡泡倒掉，滚约5-10分钟后，测试咸度口味并用酱油调整，口味确认没问题之后关小火盖锅盖，继续卤60-90分钟，最后用筷子测试一下萝卜软烂就可以关火

5: 【上桌】将萝卜与卤蛋取出摆盘，保证是过年餐桌上百搭又吉利的一道好菜！