1: 米洗好后泡水15分,滤掉水并在滤网下放毛巾吸水15分,将竹笋切块(日本超市里的竹笋都是已先煮好的)

2: 将豆腐皮切细块

3: 水、清酒、薄口酱油混和均匀(我用的是日式薄口酱油口味比较清淡的那种)

4: 将米、切好的竹笋、豆腐皮和混和好的调味料全都放进电锅中烹煮即可

5: 煮好的竹笋豆腐皮饭,竹笋吃起来脆脆的,豆腐皮让饭香喷喷油油亮亮的,拿来做饭团带便当都很适合喔