1、大蒜跟蘑菇切厚片备用,三节翅切成两段洗净后拭干,以盐及黑胡椒调味。

2、平底锅入橄榄油烧热,放入鸡翅以小火煎约20-30分钟至表面焦黄,途中要不时翻搅以免烧焦。

3、把蒜头加入后煎至表面金黄,不要煎过头会有苦味。

4、加入月桂叶和百里香略炒,然后倒入白酒转大火煮至酒精挥发稍为收干。

5、续入蘑菇拌炒至上色约2分钟。

6、加入水后转小火煮滚5分钟直至蘑菇熟透,试试汤汁味道,用盐及黑胡椒调整一下就可上桌了。

（创建于2016-07-12）