1、洋葱 西洋芹切小丁,大蒜切末

2、芦笋去除根部较硬部分及厚皮,留下适当长度的笋尖,其余切小丁

3、热一油锅炒软洋葱丁 西洋芹丁,加入蒜末炒至蒜香飘出

4、加入洗净沥干的生米拌炒,加入白酒炒至略为收干

5、分数次加入高汤,当米煮至七分熟时加入芦笋丁,以适量盐 胡椒调味

6、当米与芦笋丁煮熟后,熄火拌进无盐奶油与帕马森起司粉,盖上锅盖焖2分钟

7、利用等待的时间另起一油锅,放入芦笋尖煎熟盛起

8、最后放上海胆 鲑鱼卵及芦笋尖,浓郁香滑的炖饭就完成了!

（创建于2016-07-12）