1: 准备好面包机,设定30号乌龙面团模式

2: 塔模*4个,涂上奶油再洒一层薄干粉(低筋面粉)备用

3: 塔皮材料,奶油稍微切碎,其他材料秤好备用

4: 首先将低粉及奶油放入面包机,先使用塑胶刮刀将奶油切碎在面粉里,让面粉包覆奶油,然后选择30号模式搅拌5分钟按取消键

5: 再选择一次30号模式,放入塔皮其他材料(糖粉,蛋黄,杏仁粉,起司粉)搅拌10分钟,按取消键(因为搅拌过久面粉会出筋,影响口感)

6: 搅拌完成的塔皮面团放在保鲜膜上

7: 整理成长方型,冰冷藏至少30分钟

8: 准备内馅材料,秤好备用

9: 牛奶+砂糖+奶油起司,一起用小火加热到全部融化

10: 鲜奶油+两个蛋黄搅拌均匀

11: 将步骤9慢慢倒入步骤10,搅拌均匀并过滤2次备用

12: 塔皮面团从冰箱取出分割成4块; , 烤箱先预热170度

13: 塔皮面团滚圆杆平,要比塔模大

14: 塔皮放入塔模中,用手指慢慢塑型,放入5粒蓝莓果干(或其它果干)然后平均倒入内馅

15: 放入预热好的烤箱中,烤30分钟至内馅凝固塔皮酥松

16: 放凉就可以轻松脱模囉~真的很好吃啦!!