手撕鸡肉饭与甘露煮莲藕
材料
(鸡肉饭) ：,白斩鸡胸肉 1大片,鸡汤 1.5碗,白米 1碗,洋葱丝 少许,青葱 少许,(甘露煮) ：,莲藕 1节,栗子 5颗,水 1碗,酱油 1茶匙,黑砂糖 1汤匙,(特制辣椒酱油) ：,李锦记蒸鱼酱油 2大汤匙,自制虾米辣椒酱 1茶匙,细砂糖 1/3茶匙,蒜泥 少许,香油 少许,葱末 少许,(温泉蛋)蛋 1颗
做法
1、(鸡肉饭)鸡胸肉一大片(其他部位的肉也可)，手撕条状备用。用煮白斩鸡的鸡汤加上切细的洋葱丝一起煮饭。
2、(甘露煮)莲藕、栗子去皮后加入水、黑糖及酱油小火炖煮到秾稠收汁，中途可边试试味道，调整成自己喜欢的甜咸度。
3、(温泉蛋)还在研究高成功率的确切时间...敬请期待。
4、(特制辣椒酱油)辣椒、蒜泥、糖等调味料可以依自己喜好调整，但酱油一定要用李锦记的蒸鱼酱油，好吃。
5、(带便当)手撕鸡胸肉放在煮好的鸡汁饭上，淋上少许鸡油(份量外)再入电锅稍微闷(热)一下。摆上甘露煮、黑豆和温泉蛋，用葱花装饰。食用时在鸡肉饭上淋上特制辣椒酱油。
（创建于2016-07-13）
