焦糖乳酪布丁

材料

"糖 1/4杯","蛋黄 8个","A:牛奶 1/2杯","A:香草精 1小匙","A:三花奶水 1罐","A:炼乳 1罐","A:盐 1/4小匙","奶油起司 8oz","蛋白 4个","糖 1/4杯"

做法

  1. step1

    1: 糖1/4杯在锅中煮成焦糖，倒入烤模中。或直接在烤模中加热煮成焦糖。
  2. step2

    2: 蛋黄用打蛋器打散后逐次加入A项的所有材料，每加一様搅拌均匀后再加另一样，直至完全搅拌均匀。
  3. step3

    3: Cream Cheese和1/4杯的糖用电动打蛋器打至平滑柔细后，分次加入蛋白，搅拌均匀。
  4. step4

    4: 作法（2）和作法（3）混合均匀后用滤网过滤。
  5. step5

    5: 然后倒入烤模中，350°F隔热水蒸烤约45分钟。或用竹签测试,戳入没有液体涌出即可.
  6. step6

    6: 冷却后要先冷藏才可脱模.用刀沿边缘划刀后倒扣在盘中.
（创建于2016-06-21）

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陈宅伟
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