1: 准备食材。龙骨先汆烫备用，青葱先加捆绑，五花肉以绵线捆绑成圆柱状。

2: 先热锅后，置入五花肉,煎至焦香程度。

3: 加入所有蔬菜材料、龙骨及适量的水，煮滚后，盖上锅盖，开始小火熬煮，时间约1小时。

4: 豚肉的软硬度可由熬煮时间做些微调整，起锅前加入海盐做调味。

5: 取出豚肉放凉后，依所喜好的厚度做切片。

6: 准备拉面食材，准备一锅热水将面汆烫。

7: 加入塩味汤头、放入拉面及豚肉，洒上葱花，即可完成。