日式荞麦凉面~消暑圣品
材料
"荞麦面 1把(适量)","冰块开水 1大碗","日式酱油或鲣鱼露 3大匙","味霖 3大匙","柴鱼片 20g","水 400ml","鸿喜菇2包 160g","白味噌 1大匙","味霖 1.5大匙","糖 2小匙","日式酱油 1小匙","蒜头(切碎) 2颗","葱花 适量"
做法
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1: 沾酱酱油+味霖先调和.备用.将水烧开后加入柴鱼片滚1分钟后.加入酱油味霖.再次沸腾后关火放至全凉.沾酱完成
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2: 烧锅水.将荞麦面放入烫熟(依包装上烹煮指示.自行控制时间).烫完后先用活水将面清洗干净.沥乾乾后再泡入冰块开水内冰镇~
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3: 将鸿喜菇烫熟.加入配菜内的调味拌匀(葱花除外)
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4: 拌匀后可先冰入冰箱内冰镇.食用前洒上葱花即可
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5: 抓取适量的荞麦凉面.装点沾酱....清爽的荞麦凉面.开动囉!!
