「酒」鸡
材料
烟肉(培根) 2片,鸡 1只,洋葱 半个,白酒 100毫升,芥末(EnglishMustard) 1汤匙,盐 2汤匙,胡椒粉 适量,香叶(BayLeave) 2片,提子干(葡萄干) 适量,白兰地 50毫升
做法
1、鸡斩件,用蒜蓉,烟肉粒,洋葱碎,香叶,盐,胡椒粉,芥末和白酒醃最少1小时.
2、用油起镬,爆鸡至转色便可.
3、余下之醃料爆香,加入鸡件拌匀,再加入白兰地和提子干.
4、放入已预热180ºc-190ºc焗炉内焗35分取出加盐调味,即可!
(创建于2016-07-13)