1: 先将材料Ａ的蛋黄与盐巴、砂糖放入锅中搅拌打到蛋黄呈现些许乳白色后备用。

2: 接着加入牛奶中，搅拌均匀；接着再把材料Ｂ的沙拉油，慢慢地加入（１）确定所有沙拉油都混合完毕。

3: 把材料Ｃ，低筋面粉与泡打粉一同过筛后，加入（２）中，使用塑胶刮刀轻拌至所有粉类溶解。

4: 材料Ｄ的蛋白放入另一个缸中，把材料Ｄ的砂糖分三次加入蛋白打发至干性发泡，接着取１／３的发泡蛋白混合（３）的面糊，使用塑胶刮刀稍为混合。

5: 把所有的面糊倒入剩下的２／３发泡蛋白中，轻拌至所有材料混合。

6: 接着把所有面糊均匀倒入杯子烤模中，放入预热好，１７０度的烤箱烘烤１５分，烘烤完毕后请务必倒扣烤模，冷却后便可取出蛋糕。

7: 把戚风蛋糕用筷子挖一个洞，接着挤入卡式达酱与打发鲜奶油。

8: 最后在表面洒上糖霜即可食用。