培根番茄炖饭

材料

"培根 100g(切小块)","牛番茄 2个(切丁)","生米 200g(需洗净)","洋葱 ½颗(切丁)","蒜末 1大匙","水or高汤 1000c.c","米酒 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","橄榄油 适量","罗勒叶碎 装饰用(可加可不加)"

做法

  1. step1

    1: 热油锅 (橄榄油)，将培根略微翻炒，再加入洋葱／蒜末爆香。【如图1~图3】
  2. step2

    2: 洋葱炒至变软后，洒入少许的米酒，放入生米以及番茄丁和400c.c的水煮到沸腾后，将大火转成中火。【如图4~图6】 中火炖煮20分钟，炖煮中将剩余600c.c的水分3次加入，要不断的搅拌以免米粒黏锅，在最后一次加水后，洒上适量的盐及黑胡椒调味略收汁即可起锅。【如图7~图9】
（创建于2016-06-21）

关键词

炖饭  番茄炖饭  培根番茄炖饭  番茄  
程小涛
培根的做法

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