葡萄核桃维也纳

材料

"高筋面粉 300g","细砂糖 25g","盐 8g","奶粉 15g","水 215cc","速发酵母 5g","无盐奶油 40g","葡萄干 适量","核桃 适量"

做法

  1. step1

    1: 材料A搅拌均匀 加入材料B搅拌均匀 加入材料C搅拌均匀 基本发酵40分钟 将面团分成八等分揉成圆形后盖上干布再松弛20分钟
  2. step2

    2: 将面团稍微拍扁,整成橄榄型,于表面斜画3刀
  3. step3

    3: 放进烤箱做二次发酵50分钟
  4. step4

    4: 烤箱200度预热,在面团上筛些许面粉
  5. step5

    5: 放一杯滚烫的水在烤箱内下层,200度烤约20分钟出炉放凉
（创建于2016-06-21）

关键词

葡萄  维也纳  
丁鹏
核桃的吃法

小知识

相关食物