Le creuset 香菇豆香排骨炊饭
材料
米 2杯,干香菇 5朵,四季豆 100~150g,小排骨 200g,蒜末 3~4瓣,姜片 4~5片,－醃料－ 醃小排骨用,酱油 1.5大匙,米酒 1大匙,糖 2小匙,盐 1小匙,黑胡椒 1小匙,辣椒粉 0.5小匙,－调味料－ 炊饭时加入,鸡汤块 0.5块,水 淹过米为止,盐 1小匙,黑胡椒 1小匙,香菇水 量米杯一杯
做法
「泡香菇」五朵干香菇洗净，泡水30分钟以上，泡软之后切片，香菇水别倒掉。
「醃小排骨」将小排骨洗净之后，装入容器，然后加入醃料，之后冰冰箱醃30分钟以上。
四季豆洗净切段。
冷锅冷油中火热锅，锅热之后下姜片，再下蒜末，依序加入香菇，四季豆，排骨，看排骨炒到八分熟时加入洗好的白米，加入调味料炒到米粒略显透明，最后加入香菇水&半个鸡汤块＆开水醃过食材。
盖上锅盖，转小火闷煮20～25分钟，完成。
（创建于2016-06-21）
