香烤蜜汁叉烧佐蒜味炒饭
材料
"梅花肉 300g","熟白饭 2碗","蜂蜜 1大匙","食用油 适量","蒜末 2~3瓣","香菜末或葱花 适量","盐 适量","胡椒 适量","米酒 3大匙","五香粉 1/8小匙","番茄酱 2小匙","黄砂糖 3大匙","蚝油 1大匙","酱油 2大匙","豆腐乳拇指大小 1块","蒜末 1瓣"
做法
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1: 将所有醃料与梅花肉放进塑胶袋,适度揉搓后放冰箱冷藏至少一晚(我醃了三天,非常入味!)
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2: 烤箱预热至180度平底锅加少许食用油,将醃好的肉煎至表面上色
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3: 将肉移到烤盘,送入烤箱烤约15分钟(请视肉的大小厚度自行调整),取出后两面刷上蜂蜜,再烤约5分钟至边缘微焦即可
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4: 剩余的醃料放小锅煮滚,略微收干成酱汁备用
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5: 另取一锅加入适量食用油,爆香蒜末后加入熟白饭拌炒,并以少许盐及胡椒调味 将烤好的叉烧切片铺在炒饭上,淋上少许酱汁,撒些香菜末或葱花就完成了!
