巧克力威风蛋糕

材料

鲜奶 35g,苦甜巧克力 70g,可可粉 13g,热水 30g,沙拉油 60g,咖啡酒 8g,蛋黄 5个,玉米粉 10g,低筋面粉 60g,蛋白 6个,细砂糖 80g

做法

1、将鲜奶和苦甜巧克力隔水融化。

2、把可可粉跟热水搅拌均匀。

3、把1.2两个步骤加在一起搅拌均匀。

4、把沙拉油，咖啡酒，蛋黄一起加入面糊里。

5、把玉米粉和低筋面粉过筛加入面糊。

6、把蛋白和细砂糖用电动搅拌器打至湿性发泡。(要先把糖过筛，分3次加入糖)

（创建于2016-07-13）

关键词

巧克力威风蛋糕  威风蛋糕  
戴基平
巧克力的做法
怎样做蛋糕

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