1:

2: 备料

3: 将鸡蛋+香草精+玉米粉+白砂糖放一盆内

4: 加入过筛中筋面粉

5: 加一起后, 用打蛋器打均匀

6: 另一锅,倒入牛奶去炉上热至沸腾,然后再冷却5分

7: 将牛奶慢慢缓缓的倒入面糊盆中,并快速用打蛋器搅拌

8:在将牛奶面糊放置到火炉上,以小小火去热,并持续搅 小火加热约3-5分钟,不断持续用打蛋器均匀搅拌,液体会慢慢变稠,直到面糊变黏稠状即成卡士达酱!

9: 将做好的卡士达酱倒入碗内,浸一盘冰水让它降温

10: 降温待凉后,用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏保存使用.建议当天使用为佳!

11: Custard-自制卡士达酱❤!!

12: 多用途的 Custard-自制卡士达酱❤!! 卡士达酱又香又浓,可在甜点上做搭配,也可包夹在面包或泡芙里当内馅...等.,口感滑顺柔细卡士达酱真的是个很妙用的好酱~

13: 这是包了卡士达酱内馅的 2015 Little Sheep Bread Buns-喜气洋洋迎羊年-羊咩咩面包.(做法:https://icook.tw/recipes/106780)

14: 还可以将自制卡士达酱填入螺旋面包内享用.都很不错呢!(做法:https://icook.tw/recipes/114477)

15: 简单美味的 Custard-自制卡士达酱❤!!

16: Bon Appétit & Enjoy!!!