1、洋葱切片，葱白斜切， 葱绿切丝，放入冰水浸泡 (会卷起来，最后用来装饰)

2、鸡腿肉切片后切小块，放入平底锅煎(皮煎到金黄)

3、鸡肉剪到一口大小，放入日式柴鱼酱油和清酒，醃制八分钟

4、调制调味料，日式柴鱼酱油50ml和水及砂糖倒入平底锅里面

5、放入洋葱及白葱，洋葱煮软可放入鸡肉

6、准备鸡蛋，搅拌，用筷子切蛋黄的动作

7、加入蛋汁约一半的量(用筷子控制蛋汁的流量)，要做两层蛋衣，再放入剩下的蛋汁煮了几秒可以熄火

8、最后可以装碗，用锅铲捞出料放上白饭再淋上酱汁

9、记得放上装饰的葱绿，完成!

（创建于2016-07-13）