1: 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机来做乌龙面团

2: 面包机内,记得先放 乌龙面团 搅拌器

3: 看说明书来备料准备做「乌龙面团」

4: 分别预备食材：[A] & 预备食材：[B]

5: [预备食材:A] 将150g高筋面粉+150g低筋面粉混合

6: [预备食材:B] 将1/2小匙盐+ 150 ml 温水搅拌均匀(我个人觉ㄉ原食谱加太多盐.原食谱是 2小匙-10 g. 但家人吃过都觉得过咸.这食谱有减盐)

7: [B] 搅拌均匀后,再倒入面粉[A]

8: 如照片

9: 将面盆放入面包机内

10: 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「乌龙面团」选项-「品项30」-来做面团行程,需15 分钟

11: 搅拌过程

12: 搅拌完毕 15 分钟完成.

13: 机器很厉害哦!真的只花15分钟就把面团打好! 取出面包盆

14: 再来,就是来杆面团做乌龙面条

15: 台面上洒些高筋面粉

16: 从面包盆取出面团. 若不是当天食用,可用包鲜膜包起来,冰起来待用

17: 若是当场食用,就准备好刮切刀和杆面棍来做面条.而冷藏的面团,要等恢复常温后,才能再杆成面条

18: 将面团杆从中心向周围杆成薄薄的,厚约 3mm 的面饼

19: 杆成像椭圆长型

20: 将面皮由上网下对折

21: 再用刮切刀,将面皮切成 3mm 条状; 若不好切时,可在面皮上面洒些高筋面粉

22: 依序一直切下去

23: 真的是手工乌龙面条呢!

24: 不知不觉的会愈切愈粗...

25: 但切看到一条条杆平切条的面条,心里就很开心!

26: 有如刀削面般的「手工乌龙面条」!!!

27: 最后,洒点高筋面粉防沾黏

28: 就完成了 Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 面包机做的自制乌龙面❤!

29: 要吃时,用大锅盛水,水煮滚后,将面条下锅,煮约 8-13 分钟到Q熟即可享用.

30: 煮好后的乌龙面体漂亮得像温润的白玉,晶莹剔透!可依各人喜好,去煮食,很方便呢!

31: 这乌龙面条本身就有咸味,若再煮汤面或炒面时,盐巴记得少放些!乌龙面条很Q 弹像刀削面,柔中带韧咬劲十足,口感非常的好喔!

32: Bon Appétit & Enjoy!!!