咖哩凤梨炒饭
材料
"冷饭 3碗","蛋黄 2个","洋葱（切丁） 1/4个","鸡胸肉（切小块） 120克","新鲜或罐头凤梨（切小片） 80克","冷冻豌豆 2大匙","黄咖哩粉 2小匙","盐 1/2小匙","烤过的腰果 1大匙","葡萄干 1大匙","肉松 1大匙"
做法
-
1: 将冷饭加入蛋黄抓匀，使饭粒外层裹上一层蛋黄
-
2: 锅中烧热1大匙的油，将洋葱爆香后，加入凤梨和豌豆翻炒一下，再放入鸡胸肉炒至变色，然后加入黄咖哩粉炒匀后盛起
-
3: 倒入少许的油，烧热后放入步骤1的冷饭，以大火炒松
-
4: 倒入步骤2炒匀，加入盐调味
-
5: 加入烤过的腰果和葡萄干拌匀，盛盘后再撒上肉松即可
