辣酒煮大凤螺
材料
"花螺 800g","蒜末 2瓣","花椒 1茶匙","八角 1只","红辣椒 1棵","干辣椒 8棵","葱段 适量","豆瓣酱、沙茶酱 各2大匙","花雕酒/玫瑰露酒 200ml","糖 半茶匙","水 300ml"
做法
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1: 预备材料。
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2: 花螺放入清水浸1小时，吐出泥沙。洗净，放入烧沸的水汆烫1-2 分钟，捞起备用。
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3: 烧热2茶匙油锅，加入蒜末、花椒、八角红辣椒和干辣椒炒香。
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4: 陆续依次序加入所有调味料煮沸。
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5: 然后加入氽烫好的花螺，以小火熬煮20分钟至入味即可。
