麻油鸡

材料

"鸡肉剁块 1只","老姜切片 1块","沙拉油 1/5杯","黑麻油 3/4杯","冰糖 1大匙","米酒 1/4杯","盐 2小匙"

做法

  1. step1

    1: 起油锅小火放入沙拉油煸老姜~同时另起一锅滚开水备用
  2. step2

    2: 煸到老姜稍干加入2/4黑麻油半炒一下
  3. step3

    3: 加入鸡肉跟米酒转中火拌炒
  4. step4

    4: 拌炒到鸡肉外表没粉色稍熟,再加入冰糖拌炒
  5. step5

    5: 再加入备用滚开的开水至9分满,待滚后转小火,盖上锅盖 煮30分后加入盐,再加入剩下的黑麻油再次滚起来熄火即可
（创建于2016-06-21）

关键词

油鸡  鸡  
陈晔
麻油鸡的做法
麻油的做法

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