1: [[塔皮制作]]将室温无盐奶油加入糖粉，用搅拌器搅拌至颜色变淡，加入打散好的蛋液搅拌均匀(分2~3次加入，会比较好吸收)。

2: 将过筛好的低粉、杏仁粉加入(用按压的方式混合均匀到无粉状态)，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1~2小时。

3: [[内馅制作]]先将室温的奶油乳酪打成乳霜状备用。准备一个锅子，香草荚剖开刮出香草籽。连同香草荚放入动物鲜奶油、鲜奶、细砂糖锅中，小火煮到糖溶化。(关火后取出香草荚)

4: 香草牛奶加入预先搅拌成乳霜状的奶油乳酪里 (可分成3次加入，边加边搅拌均匀)。

5: 接着加入打散好的蛋液。接着加入打散好的蛋液。将内馅材料过筛1次 (因为怕cream cheese会有结块、蛋液也可以过滤掉杂质)，加入莱姆酒搅拌均匀。

6: 将塔皮从冰箱拿出，烤模先刷上些许奶油(如用不沾烤模，此步骤可省略)。取些许塔皮放入烤模中，慢慢由中心往外推开 (也可以先杆好直接放入烤模中押好，再将多余的塔皮刮除)。倒入九分满的内馅。

7: 烤箱预热180度，烤约25分钟(每台烤箱，上下温度不同，请自己注意)