和风柚子鸡腿排
材料
做法
1、去骨鸡腿肉剪去多余油脂稍做整形后洗净擦拭乾,洒上醃料醃15分钟备用。
2、红黄椒去子洗净,先以滚水川烫约10秒钟取出泡水后切条拼盘备用。
3、准备沟槽式的煎烤锅,把醃好的鸡腿肉皮朝下放入,小火加热煎;煎至皮焦黄油脂逼出时翻面煎肉,此时可盖上锅盖让肉的部分易熟。
4、两面都熟后再转中大火逼出多余油脂,夹起以剁刀法切块拼盘,并在上头现磨黑胡椒粉洒下。
5、红黄椒也拼盘并淋上和风柚子酱,以香菜末装饰即成。
(创建于2016-07-14)1、去骨鸡腿肉剪去多余油脂稍做整形后洗净擦拭乾,洒上醃料醃15分钟备用。
2、红黄椒去子洗净,先以滚水川烫约10秒钟取出泡水后切条拼盘备用。
3、准备沟槽式的煎烤锅,把醃好的鸡腿肉皮朝下放入,小火加热煎;煎至皮焦黄油脂逼出时翻面煎肉,此时可盖上锅盖让肉的部分易熟。
4、两面都熟后再转中大火逼出多余油脂,夹起以剁刀法切块拼盘,并在上头现磨黑胡椒粉洒下。
5、红黄椒也拼盘并淋上和风柚子酱,以香菜末装饰即成。
(创建于2016-07-14)