1: 先制作青酱，青酱材料。

2: 青酱中的胡桃以干锅炒香，或放入烤箱中烤出香气。

3: 芫荽、九层塔、巴西里洗净，只留下叶片，去茎部，并以纸巾按去水份。

4: 把所有食材全放进调理机内。

5: 再将盐和2大匙得意的一天橄榄油倒进。

6: 搅打至匀，若太干不易搅打，可再倒入些许得意的一天橄榄油。

7: 制作好的青酱可以装进高温杀菌过的瓶罐内，并再表面再均匀淋上得意的一天橄榄油。

8: 表面布满橄榄油，可让青酱风味更足，也可利用油脂隔离空气，最后盖上盖子，可冷藏一个月。

9: 煮管面。青酱管面材料。

10: 虾去壳。甜豌豆撕筋。

11: 管面放入滚水中煮，加盐煮3分钟后，放入甜豌豆，继续以中火煮。

12: 约一分钟后放入虾子，虾子一熟即关火，将所有食材捞起。

13: 沥去水份，再拌进青酱，充份拌匀。

14: 盛盘后，均匀淋上得意的一天橄榄油。

15: 再撒上起司粉即完成。关于得意的一天橄榄油可参考得意的一天官网连结http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 以及活动网址http://icook.tw/greatday