特调香料咖哩鸡肉
材料
"对半鸡胸、或大鸡腿 4块","海盐 适量","无盐奶油 2大匙","蔬菜油 1大匙","中型洋葱，略切小丁 2颗","大蒜头瓣，压蒜泥 3颗","印度咖哩粉(McCormic) 2大匙","肉桂粉 1/2小匙","牛番茄，去籽切丁(或1罐番茄罐头) 4颗","鸡高汤 1杯","鲜奶油 1/2杯","杯鲜奶油 1/2杯","鲜榨柠檬汁 1/2颗"
做法
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1: 鸡肉洗净洒上黑胡椒和盐醃一下。取一深平底锅烧融奶油与蔬菜油，放入鸡肉鸡皮朝下煎到呈现微焦褐色，约八分钟，翻面，加入洋葱与蒜泥，以中火炒到软嫩，约八分钟。
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2: 拌入咖哩粉和肉桂粉，一起炒四分钟直到香料炒香。加入番茄和鸡高汤，煮滚后上盖以小火煮15分钟。
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3: 拌入鲜奶油，这时尝一下味道，适量加入盐和胡椒。然后挤入柠檬汁，再煮1分钟即可。
