焦糖爆米花 @188懒人料理
材料
做法
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1: 沙拉油加玉米用中小火炒(油量可稍微淹过玉米) 玉米膨胀后快爆了,开中火盖上锅盖,持续摇动锅子避免焦掉
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2: 爆到没什么动静时就将爆米花倒旁边锅子备用 锅子稍微冲过,放入糖、水(糖:水=2:1),中火煮到糖煮滚再转小火煮到起泡变慢,再放入奶油。
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3: 先别关火,放入爆米花与焦糖搅拌,拌至差不多均匀后关火,再移至电扇旁冷却以锅铲翻炒爆米花,爆米花就不会黏在一起囉