白萝卜镶肉烩三鲜
材料
"白萝卜 1条","猪绞肉 300g","干贝 3颗","澎湖花枝 1只","白虾 10尾","青椒 4颗","红萝卜 1/2小条","玉米笋 一盒","香菜 适量","蒜头 适量","姜末 适量","辣椒 适量","米酒 适量","烹大师干贝风味 适量","太白粉 适量"
做法
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1: 猪绞肉拌一点米酒、烹大师干贝风味、太白粉拌匀备用
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2: 白萝卜去皮切段(保持圆形)后将中间挖空
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3: 取出猪绞肉在掌心来回甩打几次使其具黏性后镶入白萝卜,入电锅蒸煮,约一杯半的水
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4: 将准备好的蔬菜烫过后取出备用
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5: 起油锅,依序放入蒜末、姜末和辣椒(可不放)
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6: 再依序放入花枝、干贝、白虾快炒后呛一点米酒
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7: 将蔬菜加入拌炒
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8: 白萝卜用筷子插入看看是否已软,软了之后取出备用,将出的水倒入锅中续炒
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9: 加入适量的烹大师干贝风味提鲜
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10: 加入太白粉水勾欠,适个人口味而定,不要一次加太多,慢慢倒慢慢调整到想要的浓度
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11: 之后将酱汁淋在白萝卜镶肉上,三鲜蔬菜摆盘,点上香菜,完成