我都是用Coscot买的鸡翅中段(一盒约有40只)。先将鸡翅洗净后去掉水份，每只鸡翅两面洒上薄盐(一点点就好)。稍微用手抓一抓。

再洒胡椒粉在鸡翅上，一样马杀鸡一下鸡翅让味道更入味。

再逐步地将酱油、香蒜粉、香油、孜然粉及大蒜加到鸡翅中再将鸡翅抓一抓，约醃个15~20分钟左右就可以入味了。

我使用的是一般小烤箱，但可以控制温度的那种。在架子上摆放烘焙纸可以避免鸡的水份跟油滴下来。约200度烤15分钟左右就熟了，如果不确定可以用筷子插看看，或拨开看里面是否还有血。但我喜欢皮带一点点焦有酥酥的口感，所以我会视情况再增加五分钟左右。

（创建于2016-06-21）