蔓越莓爱心乳酪蛋糕 Cranberry Heart Cheesecake
材料
"奶油乳酪(放室温) 250克(一盒)","Mascarponecheese(放室温) 170克","枫糖浆 2大匙","白糖 1大匙","蛋 2颗","柳橙汁 1大匙","香草精 1/2茶匙","巧克力蛋糕饼底 请看详细食谱","蔓越莓酱 请看详细食谱"
做法
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1: 将奶油乳酪、Mascarpone Cheese、枫糖和白糖放入一个大容器内,使用电动搅拌器以高速打至松软,约1-2分钟。
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2: 以中速慢慢加入蛋。
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3: 加入柳橙汁与香草精继续打匀。将打好的料倒入蛋糕模型中的饼干底上。轻轻摇一下蛋糕模以让液体均匀。
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4: 以小汤匙在蛋糕表面上绕着边缘滴下小圈圈,将外围完成之后,再一圈一圈往内移,重复这个动作直到你到达圆心。
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5: 拿一支牙签,尖头朝下,通过圆圈的中心,以牙签绕一周画过整个边缘的圆圈。与之前一样,从外围圆圈开始往内一圈一圈画。 做完装饰之后,将蛋糕模转移到烤盘上再放入之前预热的烤箱。烤约25分钟至中心稍微有点摇晃。 将烤箱电源关闭,但不要将蛋糕取出,让它置烤箱内约15分钟后再取出。放室温冷却约1小时。 拿一把小刀,延著蛋糕模的弹簧圈内侧刮一圈,将蛋糕与模型稍微分开后,置冰箱冷藏5-6小时。*此时还不能将弹簧圈打开! 当蛋糕固定之后,从冰箱取出并拿掉弹簧圈即可。如果喜欢的话,可以与剩下的蔓越莓酱和一点鲜奶油一起享用。